Piec konwekcyjno-parowy RATIONAL iCombi Classic 10-2/1 E - elektryczny - 10xGN 2/1

Piec konwekcyjno-parowy RATIONAL - elektryczny - 10xGN 2/1 - 1072x1042x754 mm - iCombi Classic 10-2/1 E

Piec konwekcyjno-parowy Rational - inteligentny, gotowy do pracy w sieci z systemem do gotowania z trybami drób, mięso, ryby, potrawy jajeczne/desery, dodatki/warzywa, wypieki i wykańczanie, a także z procesami smażenia, gotowania, pieczenia i grillowania.

• 10 podłużnych szczelin na akcesoria w standardzie 2/1 GN.

• Wyjmowane stelaże standardowe z zawieszeniem o głębokości wsuwania 68 mm.

• Szeroka gama akcesoriów do wszechstronnych metod gotowania, takich jak grillowanie, duszenie czy pieczenie.

• Kompatybilność z akcesoriami GN: 2/1, 1/1, 2/4.

• Gotowanie na parze: od 30°C do 130°C.

• Gorące powietrze: od 30°C do 300°C.

• Tryb kombinowany (para + gorące powietrze): od 30°C do 300°C.

ClimaPlus:

• Zarządzanie klimatem w komorze: precyzyjny pomiar i kontrola wilgotności.

• Regulacja wilgotności w krokach co 10% dla dokładnych wyników kulinarnych.

• ClimaPlus: Aktywne zarządzanie klimatem zapewnia precyzyjne gotowanie, niski poziom zużycia energii oraz doskonałą jakość potraw.
• Dynamiczna cyrkulacja powietrza: Dwa wirniki o zmiennym kierunku obrotów i pięcioma prędkościami gwarantują równomierne rezultaty i krótki czas gotowania.

• Wydajny generator pary: Zapewnia optymalne rezultaty nawet w niskich temperaturach (<100°C).

• Funkcja Cool-Down: Szybkie chłodzenie komory za pomocą wentylatora.

• Pomiar temperatury rdzenia: Czujnik z opcjonalnym przyrządem do pozycjonowania.

• Tryb Delta-T: Idealny do delikatnych potraw z minimalnymi stratami.

• Programowanie: Do 100 programów z maksymalnie 12 krokami.

• USB: Transfer programów między urządzeniami.

• Elektroniczne ograniczniki temperatury dla generatora pary i gorącego powietrza.

• Hamulec tarczy wentylatora.

• Tabletki czyszczące Active Green zapewniają bezpieczeństwo i efektywność pracy.

• Pamięć danych HACCP z transmisją przez USB.

• Zintegrowane złącze USB chronione IP do lokalnej wymiany danych
• Opcjonalny, zintegrowany, chroniony IP interfejs Ethernet
• Opcjonalny, zintegrowany interfejs WLAN (wraz z interfejsem Ethernet)

• Automatyczne systemy czyszczenia i odkamieniania generatora pary.

• 4 programy myjące o różnej intensywności.

• Powierzchnie ze stali nierdzewnej i szkła zapewniają łatwość czyszczenia.

• Stal szlachetna DIN 1.4301: Higieniczna komora z zaokrąglonymi narożnikami.

• Stopień ochrony IPX5: Odporność na strumienie wody.

• Wyświetlacz TFT 4,3-calowy: Intuicyjna obsługa i wizualne podświetlenie trybów pracy.

• Pokrętło regulacji: Umożliwia precyzyjne ustawienia.

• Sygnały akustyczne i wizualne: Informacje o konieczności podjęcia działania.

Piec konwekcyjno-parowy iCombi® Classic 10-2/1 E to wszechstronne urządzenie spełniające wymogi profesjonalnych kuchni. Jego unikalne funkcje, takie jak ClimaPlus, dynamiczna cyrkulacja powietrza czy automatyczne systemy czyszczenia, gwarantują najwyższą jakość przygotowywanych dań oraz wygodę codziennej eksploatacji. Optymalizacja zarówno procesu gotowania, jak i zużycia energii sprawia, że jest to idealny wybór dla restauracji, cateringów oraz innych obiektów gastronomicznych.